Ustensiles de qualité pour mesurer

Aucun cuisinier ou pâtissier ne saurait se passer de ses ustensiles pour mesurer. Les cuillers à mesurer de bonne qualité, offertes en acier inoxydable et en plastique, vous aident à parfaire les recettes où la quantité de certains ingrédients peut avoir une grande incidence sur le résultat! Les cuillers en acier inoxydable ont généralement une forme plus plate et peuvent donc être insérées facilement dans les pots d’épices, ce qui vous permet de prendre rapidement la quantité appropriée sans en répandre partout.

Les tasses à mesurer ne sont pas toutes identiques! C’est une bonne idée d’avoir des tasses à mesurer pour les ingrédients secs (par ex., la farine, le sucre, etc.) en acier inoxydable ou en plastique. Il est plus facile de mesurer les ingrédients liquides avec des tasses ou des pichets en verre (par ex., en Pyrex) gradués. Les tasses à mesurer en verre sont offertes en plusieurs formats, de 250 mL (1 tasse) à 1 L (4 tasses). Elles résistent à la chaleur et ne craignent pas le lave-vaisselle ni le four à micro-ondes.

Mélangeur et robot culinaire

Avec le rythme frénétique de la vie d’aujourd’hui, il vous sera plus facile de préparer les repas avec un mélangeur ou un robot culinaire. Le mélangeur peut servir à préparer des laits frappés nourrissants pour un déjeuner sur le pouce! Ce petit électroménager peut aussi réduire en purée des aliments pour vos soupes et vos sauces, de même qu’à broyer la glace. Le mélangeur peut également tailler ou trancher les ingrédients, mais vous obtiendrez de meilleurs résultats avec un robot culinaire.

Les robots culinaires possèdent de nombreuses caractéristiques et servent à couper, à hacher, à râper, à broyer, à trancher et à mélanger des ingrédients. Les lames variées remplissent des tâches différentes et fournissent des résultats uniformes. Lorsque vous cuisinez, cet outil vous fait gagner du temps puisqu’il peut couper les légumes, râper le fromage ou mélanger les ingrédients rapidement alors que vous passez à la tâche suivante.

Grille-pain four

L’économie d’énergie occupant de plus en plus de place dans les médias, l’industrie du grille-pain four s’est largement épanouie. De nombreuses entreprises ont amélioré leurs modèles et offrent davantage de caractéristiques comme la rôtisserie, la cuisson à convection et à infrarouge. Les grille-pain fours peuvent remplir plusieurs des fonctions d’un four ordinaire, mais sur une plus petite échelle. Des plats comme la Pizza surprise peuvent être préparés dans un grille-pain four, selon la taille du four et des contenants que vous utilisez. Les températures du grille-pain four peuvent varier. Il faut donc vérifier le degré de cuisson de la viande à l’aide d’un thermomètre à viande une fois la cuisson terminée.

Repas préparés avec la mijoteuse

Ce petit électroménager cuit les aliments lentement avec une chaleur humide et peu intense pendant une longue période, habituellement de 6 à 12 heures. Il existe un grand nombre de modèles dont la taille et les caractéristiques varient. Les mijoteuses peuvent servir à préparer des soupes, des ragoûts et d’autres mets contenant de l’eau ou du liquide. Les produits Sidekicks de Knorr peuvent aussi être préparés dans une mijoteuse pour gagner du temps.

Vous pouvez vous procurer des livres de recettes pour mijoteuse qui vous aideront à tirer le maximum de votre appareil. Les ingrédients sont apprêtés et placés dans la casserole où ils cuisent toute la journée. Le résultat final est un met chaud prêt à servir à une famille d’affamés pressés!

Four à micro-ondes

Selon le ministère de l’Énergie de l’Ontario, les fours à micro-ondes consomment jusqu’à 75 % moins d’énergie que les fours ordinaires. Le four à micro-ondes est un petit électroménager qui cuit les aliments plus rapidement grâce au rayonnement hyperfréquence. On trouve des modèles pour le comptoir ou qui s’encastrent dans les armoires de cuisine. Étant donné qu’ils cuisent en moins de temps, vous devrez peut-être rajuster le temps de cuisson de vos recettes favorites. La façon dont les aliments sont cuits (selon le type de contenant) varie, et donc il est important de suivre les instructions du fabricant.

Les aliments peuvent être décongelés, cuits ou réchauffés rapidement et efficacement. Les aliments cuits au four à micro-ondes peuvent être chauffés de façon inégale. Il est donc utile de vérifier la cuisson de temps en temps pour s’assurer de la meilleure qualité possible de vos mets.

Les plats Sidekicks de Knorr peuvent être préparés dans un four à micro-ondes pour agrémenter rapidement votre repas. Les instructions se trouvent à l’endos de l’emballage, à droite. Vous y trouverez aussi des idées pour améliorer votre plat d’accompagnement Sidekicks, soit en ajoutant de la variété et des arômes.

Cocotte minute

Une cocotte minute est un outil qui cuit les aliments à l’aide de vapeur sous pression. La casserole est utilisée sur une cuisinière classique ou dans le four à micro-ondes avec une casserole spécialement conçue à cet effet. Un couvercle bloquant muni d’un joint hermétique empêche la vapeur de sortir. La pression à l’intérieur de la casserole est réglée par une soupape. Les températures à l’intérieur de la casserole dépassent le point d’ébullition afin de cuire les aliments de façon plus rapide et complète.

La cuisson sous pression est utile pour attendrir certains morceaux de viande. On peut y recourir également pour la préparation de poudings à la vapeur, de desserts, de soupes et de ragoûts divers.

Casseroles de qualité

Les casseroles varient énormément en qualité et en caractéristiques. Des casseroles de bonne qualité peuvent durer des années si l’on en prend soin. Selon vos besoins culinaires, différents types de casseroles sont disponibles, dont le faitout, la marmite, le cuit-vapeur, l’ensemble de cuisson pour pâtes (avec passoire intégrée), les poêlons, le bain-marie et le wok, pour n’en nommer que quelques-uns. Investir dans une batterie de cuisine de bonne qualité peut maximiser vos talents culinaires! Veillez à que le fond de vos casseroles soit complètement plat, ce qui favorise une répartition égale de la chaleur, particulièrement sur les surfaces de cuisson en verre.

Pour garder vos casseroles en bon état, évitez la chaleur excessive afin d’empêcher aux aliments de brûler et utilisez des ustensiles de plastique résistant pour les casseroles avec revêtement. Un lavage approprié, suivant les instructions du fabricant, prolongera la durée de vie de votre batterie de cuisine.

Couteaux de qualité

Avez-vous déjà essayé de couper de la laitue ou des tomates avec un couteau émoussé? Si oui, vous savez que des couteaux de qualité peuvent faire une différence sur l’apparence de vos aliments. Il existe plusieurs types de couteaux sur le marché afin de répondre à tous vos besoins culinaires. On trouve des couteaux pour des tâches précises comme l’épluchage et le désossement. Les couteaux à pain, les couteaux dentelés, les ciseaux de cuisine et les couteaux à steak ont des caractéristiques particulières pour couper les aliments adéquatement. Tout comme pour les casseroles, les couteaux de qualité dureront des années, s’ils sont lavés et entretenus adéquatement.

Évitez d’utiliser vos couteaux pour des tâches non reliées à la cuisson comme pour ouvrir les boîtes ou couper du carton. De telles utilisations peuvent émousser les couteaux et parfois les briser. Ranger les couteaux dans un bloc à couteaux évitera qu’ils ne s’émoussent au contact d’autres couteaux ou ustensiles. Les planches à découper en verre peuvent aussi émousser les couteaux. Utilisez-les donc avec précaution.

Choisir des appareils et des ustensiles de cuisine peut être difficile. Pour vous aider à acheter des articles de qualité qui vous feront gagner du temps et limiteront vos efforts dans la cuisine, tenez compte de vos besoins, de votre espace de rangement et de votre budget.