Cuire le riz Cheddar avec brocoli et carottes Sidekicks selon le mode d’emploi sur l’emballage. Réserver.Préchauffer le barbecue à intensité élevée.Entre-temps, avec un couteau tranchant, couper une fente horizontale au centre du bord de chaque côtelette de porc, depuis le côté gras (partie viandeuse) jusqu’à l’os de façon à obtenir une poche.Assaisonner les côtelettes de sel et poivre. Avec une petite cuillère, farcir chaque poche de 1/4 du riz et presser pour fermer l’ouverture. Si nécessaire, utiliser une brochette de métal pour garder la côtelette fermée. Ne pas trop farcir, car la côtelette se contractera à la cuisson et la garniture s’en échappera!Placer les côtelettes sur le gril et griller à feu vif, en tournant une fois, pendant 2 minutes de chaque côté. Baisser à feu moyen-doux, badigeonner les côtelettes de sauce barbecue et continuer à griller, en tournant souvent et en badigeonnant de sauce barbecue, pour un total de 10 à 12 minutes de plus de chaque côté ou jusqu’à ce que le porc ait encore une légère teinte rosée. Retirer du gril et laisser reposer les côtelettes pendant 5 minutes. Enlever les brochettes (le cas échéant) et servir!
Faites attention en tournant les côtelettes. Utilisez des pinces et saisissez les côtelettes le plus près possible de l’os de façon à ne pas faire sortir la garniture.
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